美食  海粒

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凡是演丰人或在演丰生话过的人没人不吃过“海粒肉”。“海粒”是野生的

生长在演丰镇演中村委会罗丁溪海底村庄海沟两旁的滩涂中。由于前几年环境污染严重看看将要灭绝之际，好在党和政府大力整治环境，保住青山绿水，停顿了罗牛山猪场饲养及周边虾塘，才使水质好转，适应了水生动物生长，特别是野生“海粒”生长今年达到历史最高水平。

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壹

海粒的神奇之处

演丰“海粒”是400佰多年前琼州大地震(沉七十二个村庄)的产物，由于地质地貌特殊，滩涂水浅，风平良静，雨水充足，气候宜人，四季如春。地震后形成海沟似血管分布，不计其数，退潮后露出真蓉、红树林、飞鸟、木舟、古田园等构成一幅美丽的画卷，令人叹为观止，流连忘返。

最神奇的是涨潮不见海水从何处来，渐渐满了，退潮不见海水流去何处，慢慢干了。世界少见，中国一绝，这就是演丰海底村庄的魅力。

就是这样的自然环境适应了“海粒”的生长，这一生长一年传一年至今已有400多年历史，永不间断。它生长在弯弯曲曲大小不一，绵延数十里的海沟两旁，“海粒”开的口密密麻麻象蜂巢一样，退潮时非常好看。

贰

海粒的红色历史

“海粒肉”也可以说是红色食品。

在解放革命战争年代，我们演丰镇演中村委会22个自然村庄个个都是老区村庄。当时演中村庄靠近红树林，环境易守难攻，红树茂密便于保护，革命战士神出鬼魅，把敌人弄得团团转。当时粮食紧缺，得益于本地有自然生长的”海粒”肉做为粮食充饥，它取之不尽，用之不完。

革命先辈有冯白驹、刘秋菊等在此战斗，也吃过“海粒肉”。解放后五十、六十年代粮食紧缺时它是村民的救命稻草！

叁

海粒的食用之道

现在“海粒肉”是歺桌上的美食，市场上买每斤四十元供不应求，是海府市场的紧俏产品。

它营养丰富，味道香甜、男女老少皆爱。每年立春开始生长，到五月初五开始开挖上市。村民经过挖、浸、煮、萶、洗工序才得到好吃的“海粒肉”，这一工艺传承了好几百年，这也可以说是一种非物质文化遗产！

野生“海粒”的生长也给本地村民带来经济收入，每天村民都去挖海掏金。

肆

海粒的演丰特色

抓“海粒”或品尝“海粒肉”欢迎大家到演丰镇演中村来。抓(挖)不需要钱，自由抓，全免费，因为它是野生的，绿色食品，这就是演丰的特色！