古技艺———传承先辈生产生活智慧

    徐氏粉庄的遗迹保留至今，更有幸的是，其传统技法也得以传承下来。现为“聚兴昌”粉庄负责人的栾日娟，2012年初在招远淘金小镇建立了龙口粉丝传统生产工艺作坊，向游客展示传统制作方法。“从泡料、打浆，到打糊、漏粉，直至粉丝下绳，徐氏粉庄纯绿豆龙口粉丝传统工艺流程有16道，出来的粉丝耐煮、咬起来劲道可口。”栾日娟说：“每道工序都是粉庄先辈摸索出来的，经过了历史的沉淀，只有传承下来了，才心有不愧。”

古技艺，是先辈们生产生活智慧的结晶，哺育一方儿女生生不息。像徐家村一样，招远很多传统村落都较好地保留了古技艺。比如，在高家庄子村，村中的“聋瓦匠”、“巧木匠”在辛庄镇一带较有名气，编织、面塑、金银首饰加工等工艺也有一定的传承。

因为传统技艺是古文化的载体，所以第一站我们选取龙口粉丝博物馆为实践地点有助于我们更全面的了解徐家村的历史文化。

传统技艺

小分队跟随讲解员参观传统手工生产

在历史上，粉丝最早产于招远，但其成名却是在龙口。粉丝是在出口的过程中成名的，而出口需要海运，招远没有港口，当地生产的粉丝只能通过相邻的龙口港运出。但这中间的过程，粉丝的消费者却大多不清楚，因为粉丝经龙口运出，久而久之，龙口粉丝就成为了一个专用名词。

小分队参观龙口港出口场景

龙口粉丝传统手工技艺，对原料、水质、气候、和环境有非常严格的要求，而招远独特的地理环境，造就了制作粉丝的天然环境。

龙口粉丝传统手工技艺的传承，一直为口传心授，习艺之人靠的是长期的实践体会和自身的悟性，他们通过自己的辛劳和汗水延续了这伟大而古老的技艺。

随着时代的发展，粉丝生产技艺也在不断革新，经历了手工业—机械化—工业化—智能化的转变。

小分队参观龙口粉丝现代化生产

300年前，粉丝在招远这片土地上落地生根，生长发芽。从传统的手工作坊到如今现代化高科技智能化生产车间，万缕银丝凝结了招远人民的辛劳与智慧。记录着一代代昭愿人乘风破浪，艰苦创业的历程，承载着古村落文化的继承与发展。

此次粉丝博物馆之行使我们更深刻的体会到古村落文化的无穷魅力，其发展创新方式也值得古村落发展借鉴。