“发糕”与年糕是“福高”的谐音，有“年年发、步步高”之吉祥寓意，是每年正月或喜宴中招待客人的传统小吃。由于发糕制作耗时费力，所以这曾经在艰难岁月里是稀罕美味佳肴。

居住在西湖乡磻溪村汪子民夫妇，人称“发糕王”。汪子民2008年在西湖乡磻溪村制作发糕，2012年开始在城郊租赁房屋生产加工发糕，使这只有在年节或喜宴中的传统小吃成为人们天天早餐和宴席上的佳肴。他生产制作的发糕选择优质大米，浸泡、磨浆、发酵、成型、蒸煮、包装等，从大米到发糕要、十五个小时、七八道工序，不添加任何防腐剂等化学添加成分，加工出来的年糕，香甜软松、口感软滑。

发糕把香甜的味道，伴随着对美好生活的向往，和着浓浓的年味，让人不能忘记一种儿时的念想。