古村落家园

今天我们来到东韶古村，全村以刘姓为主，村民以宋代虔州知府刘彝的后裔引以为傲。

东韶概况

东韶村处于江西省赣州市兴国县社富乡的东北角，因村中环绕九曲韶溪，且韶溪的源头在东方，故而取名东韶村。

据悉，北宋著名水利专家、赣州市城区排水系统福寿沟的设计者刘彝，曾由福建省长乐县迁居至赣州，其第三子刘才达在兴国定居，其孙刘文达从兴国鼎龙迁至社富乡东韶村开基。至今村落已历经千年，2019年6月6日列入第五批国家传统村落。

全村耕地1972亩，山地面积8620亩，山塘面积17亩。现有农业人口2500余人，总户数552户，10个自然村，16个村民小组。全村以种植水稻为主，极少量自产自给的蔬菜、养殖业，开办兴国灰鹅养殖基地1处。

俯瞰东韶村

东韶剪影

东韶取“日出东方，韶光焕发”之意。古村经岁月流转，许多古建损毁残缺，亟需修缮。步入村里细品慢琢，颇有韵味。

斑驳的红色记忆

古韵犹存的东韶红色标语依旧清晰可见

明清赣派古建筑

一栋栋古建筑历经岁月，尽显沧桑。这里的近十座古宗祠有着400年以上的历史，祠堂飞檐流瓦、雄伟壮观。鳞次栉比的古建群被一道二百米长的围墙环绕。

古道、古巷以及古建筑等依旧保持着旧时的格局，成片的古民居、大气的刘氏宗祠、整齐排布的三栋祠堂讲述着东韶人的故事。

精致的雕花、别致的装饰处处透着恬静优雅。青砖、黛瓦、粉墙，残垣断壁里，似乎都写着一段历史。建筑内部的梁、椽都是木质构架，厅内庄严肃穆的圆体大柱，数百年静立厅内，给人庄严肃穆的感觉。

人杰地灵

刘彝

刘彝(1017-1086年)，字执中，是北宋著名的水利专家和理学家。在赣州创建的福寿沟享誉中外，成为城市建设史上的奇迹。

刘彝

刘彝在赣州知州任上，目睹城市内涝带给百姓的痛苦，决定彻底解决“逢雨必涝”的难题。

刘彝根据赣州城三面环水，中间高、四周低的地形、地势特点，设计出两条地下沟渠，巧妙地利用地形落差，让城中的雨水和污水，顺势流入福寿沟，然后由福沟和寿沟的导引，从东西两个方向，排入城外的章、贡二江。

因两条沟渠形似篆体书法中的“福”字和“壽”字，当地居民形象地把它称为“福寿沟”。“福寿沟”既是沟渠的具象，又有良好的文化寓意。

福寿沟

公元1077年，福寿沟历经10年的修建，最后峻工，赣州城彻底告别了水患，今天，赣州城因福寿沟巧妙的水系设计，成为中国古城规划的样板。也正因为福寿沟，赣州这座古城，至今焕发着勃勃生机。

近年来，每逢入夏雨季，我国许多城市被水浸泡，但是，人们没有想到的是，赣州这个已历千年的地下工程，却发挥了不可思议的作用，赣州古城虽三面环水，洪水肆虐，赣州城内却安然无恙。

现在的赣州

刘彛是个有责任担当的人。作为当时赣州的最高长官，为老百姓禳寿祈福，是真正为老百姓办实事的好官。

刘彝死后，赣州人感念其恩德，建立“虔州名宦”祠庙祭祀。现在东韶村内古围墙西门上的“名宦世裔”四个字，说的就是刘彝的后代。

传统民俗

烧塔，是东韶村的重要习俗。每年中秋节，村民都会用烧塔来庆祝丰收，通过烧塔表达收获的喜悦，祝福生活像圣塔火焰一样红红火火。

烧塔活动从下午开始准备，先是把土砖摆成一个圆形，两块土砖之间各架上一块红砖，将塔的基身堆积好，随后将瓦片堆至塔顶。火一般要烧到午夜，才能把塔完全烧红，等塔身被烧得通红，“红塔”就出现了。

特色美食

蝴蝶鱼，又称蝴蝶鱼饺，是这里的一道特色菜。

鱼片用盐酒腌渍，瘦肉、膘肉、虾米、香菇和湿团粉做成肉馅，用鱼片做成圆形饺儿皮。包肉馅做成蝴蝶形，做菜时用高汤，青菜煮沸，鱼皮肉馅，形似蝴蝶，味道极鲜。

蝴蝶鱼

倒蒸红薯干，是兴国客家人的“绝活”，用番薯为原料，其煮熟晒干后，再加一道复蒸的工艺，得名为“倒蒸红薯干”。

兴国的倒蒸番薯干已成畅销产品，多次捧回食品博览会的奖杯，征服了越来越多的吃货，完成了从“山里土货”到“金元宝”的华丽转身。

倒蒸红薯干

古村之行

一花一世界，一村一天地。古村落调研团队走进东韶，在村领导的带领下，触摸古村遗存的肌理，感受村民的纯朴与热情，倾听关于村落的历史故事。

文稿：裘玉泉

视频：聂文滔

责编：姚聪颖

部分图片来源于村落和网络

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