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山乡石头寨酿酒坊位于菏泽巨野县核桃园镇前王庄古村落五角楼的西面,是一个生产高粱酒的农家酒坊,今年国庆节期间开始生产营业,所生产的老酒坊酒味香、爽口、不上头,受到了消费者的好评。
按照原来酒作坊的老地点,开始建设,王德臣和几个合作社的人一起,清理场地,维修老房子,购置原料,经过三个多月的筹备,建设好了厂房,发酵池等等设施,国庆节期间生产出了酒,开业那天,来古村落旅游的人们闻到了酒香,大家品尝了一下,感觉非常好,纷纷进行购买。到目前,王德臣生产的老酒坊酒供不应求。
王德臣说:“现在生产的老酒坊酒,100%是纯粮食酒,我们会一直生产下去,保证质量,大家也可以随时参观学习,我们不光光是为了酿酒赚钱,而且是发展古村落的传统工艺,吸引更多的传统工艺在古村落发展,增加古村落的客流量,使石头寨古村落恢复到原来的样子。”(通讯员 满常学)