苍南炎亭，在平阳、苍南两县人们心中印象，它是渔村，是蟹乡，我曾有“榴花鲜色古今同”的诗句来形容这里梭子蟹的颜色。前不久，我随市旅游局AAA景区考察组到了炎亭，这个渔村已经附加上了旅游功能，游人如织。炎亭镇政府正在整理优化环境，让它成为别具渔村特色的旅游地。

炎亭小城楼

在写此文之前，我请教了苍南政协文史委主任杨道敏，他对江南片乡村很熟悉，于地方人文有研究，曾经主编了《钱库镇志》，我建议过他着手炎亭渔村志的编修。

亭炎地方兴起较早，居民聚集的历史悠久。唐景福元年至五代后晋天福年间（892—943年），“闽人方翌同驾舟扬帆，沿海抵此，行见山岙盘桓，水深土沃，居民鲜少，海滨有鱼盐之利，而土可耕，山可樵，故率其家族十人定居”。

关于炎亭可考可述的资料丰富，历史上盐亭即今之炎亭。宋代叶适《水心集》文章中曾将炎亭称作盐亭，今其面沙陡门旁尚有盐坛遗址。宋天圣二年（1024年），陈氏迁居炎亭，逐步发展捕鱼业。蛮话方言“盐”“炎”音同，遂为炎亭。元末，本地诗人陈高在《竹西楼记》里写道：“温之平阳，有地曰盐亭，在大海之滨。东临海，西南三面负山，山环之若箕状。其地可三四里，居者数百家，多以渔为业。”据清乾隆《平阳县志》记载，五代时期已有盐亭之名：“邑之盐亭，向为斥卤，今皆沃壤。”并在此设所征盐税。

炎亭地势优越，是天然良港。它由于三面环山，面朝大海，冬季抵挡了西北风的侵袭，夏季招引东南风的吹拂，气候冬暖而夏凉。左右对峙两山，大量的渔船在此停泊避风，鳌江入海口淡水在这里回流，让这里又有丰富的渔业资源，所以炎亭渐成繁荣的渔村后，千百年不衰。这里的人们有多种语言，会瓯语（语）、蛮话、金乡话。

炎亭宽广的港湾

我很喜欢在炎亭休闲度假，好几次在这里留宿。这里离温州市区近，虽不是很有名气的海滨景区，但它人气旺，历史沉淀深厚，最主要的是我很喜欢这个渔村有浓浓的渔家味。有个秋天我住在朋友介绍的渔家乐里，一住就是三天。早晨，我拿着相机去拍日出，也拍下了渔民出海的场景。傍晚我可以看到渔民伴着晚霞，踩着浪花，抬着捕来的海鲜，带着笑容，风风光光地回家。夜里，我还可以在沙滩上看着年青人围坐在帐篷边上歌唱，喝着啤酒消磨时光。有一次，让我像看电影一样，看到涨潮时渔民出海的一幕幕，渔民准备着网具，整理着生活用品，推着老式的木船出海，这一串场景在20来分钟时间里完成。有一对渔民夫妇，在出海前的亲密协作，让我看到劳作中的夫妻恩爱，令我难忘。

出海前的渔民夫妻

在炎亭街巷上走走，就是很好的采风。渔村很大，有好多条杂乱的老街，老石头屋与新建筑混在一起，自然形成街道。从一条街开头走到尽头，又换走另一条街，每条街都有不同面貌，但是街的尽头就是海滩，或是海浪海船，都是与海相关的景观。这里还有许多小摊，卖着鱼饼、虾球、鱼干、海鲜面。每次来我都要带点鱼饼回家，虽然是一些小鱼磨制而成的，但绝对是鲜货，物真价廉。

卖海鲜鱼饼的小店

炎亭的金沙滩长达1000米，宽200多米，滩上焦黄色石英细沙，纯净鲜亮。这里是天然的海滨浴场。盛夏时，在渔村住宿，夜里听海浪,吹海风,晨起看海上日出。炎亭由于地处浙江最南端的海域，其自然景观与物产独特，风景区主要由炎亭、前屿岛、海口等景区组成，现待建设开发的还有崇家岙倒桥坑景区。

开发旅游后炎亭增添了海上旅游项目

前屿岛在炎亭湾南500米海中，全岛绿树笼罩，景色幽美，如泛舟沿岸游览，可见到“石佛观海”“仙童击鼓”“河马上岸”“乌龟驮石”等自然景观。岛中的潮音洞尤为奇特,洞口虽小，但俯听洞内似有万顷海浪涌动，涛声如雷。岛上还建有海潮寺，登临岛屿最高点，看东海景观，一望无际，气势壮观。

炎亭所延伸的滨海景区南北旅游线很长，海岸线附近各种岛屿星罗棋布，岬角、港湾众多，海岸有大小沙滩十余处，以炎亭、渔寮大陆架上的大沙滩最为罕见，这片海岸是我省唯一能生长荔枝、香蕉的地方。

晒鱼胶

炎亭是著名渔乡，是中国梭子蟹之乡，是温州海洋渔业八大优势水产品之一，其捕捞和养殖历史悠久。苍南县在20世纪70年代，境内专业捕蟹船有300余只，年产量达2500吨。2017年，全县捕捞江蟹5117吨，养殖江蟹产量87吨。据当地史料记载：早在明嘉靖三十四年（1555），朝廷下旨在炎亭“屯扎人员，建通衢，捕御蟹，专供御用”。相传，当时温州人在朝廷做官，捎土特产晋京，红膏江蟹为其中一种，美味令京城士族喜爱。1975年，炎亭就成为江蟹出口基地，大量的熟蟹、冻蟹、活蟹、切蟹、蟹肉出口日本、美国和加拿大，之后又出口法国、德国、加拿大、澳大利亚、新加坡等国家和地区。炎亭渐成为全国最大江蟹出口基地。

我们在炎亭考察时，正是蟹肥之时，友人以炎亭的特产梭子蟹招待我们，看到那刚煮熟的红膏蟹色调红似榴花，我即口占七绝以记：

炎亭细浪接时空，渔鼓声中雨复风。

绝品红膏梭子蟹，榴花鲜色古今同。