中国茶文化第一村

婺源晓起皇菊产自风景极美的古村落—上晓起，村庄周围的森林有许多千年古樟树，竹林深处有徽派古茶园。婺牌婺源皇菊种植在婺源海拔600-800米深山幽谷之中，不打农药不施化学肥料，确保有机纯天然。

晓起皇菊是“傻教授”陈文华带领村民用传统方式方法种植的，种植过程不用化肥农药，纯手工制作加工。菊花冲泡后，立刻散发出浓浓的花气。陈教授是福建厦门人，著名的农业考古专家，1958年厦门大学历史系毕业后到江西从事科学研究，退休后“隐居”婺源晓起。在村子里，乡亲们都亲切地称呼他“傻教授” 。

2017年11月11日，江西省上饶市婺源县江湾镇上晓起村举办了“中国首届皇菊茶文化节”。上晓起村种植皇菊已经有十多年历史，陈文华教授在当地发现了这种观赏、引用价值都很高的菊花，开始大规模种植销售，取得了良好的市场反馈，形成了生存加工销售链。于是，上晓起村村民开始普遍种植，后来皇菊名声大起在全国各地开始被广泛种植，上晓起村作为发源地，吸引了大量来自全国各地的游客和爱茶人士。江西婺源代表文化是徽文化，素有“书乡”、“茶乡”之称，是全国著名的文化与生态旅游县，被外界誉为“中国最美的乡村“。婺源县的优美自然风光吸引了大量来自全国各地的游客，每年油菜花盛开的时节，游客大量涌入，再加上皇菊茶文化节的巨大宣传效果，上晓村的皇菊逐渐全国闻名。上晓起村当地村民的收入水平和生活水平有了显著提高，陈文华教授的皇菊生产加工基地和当地村民大量零散的皇菊种植地，让整个村子在皇菊盛开的时节充满美丽和芬芳。

皇菊的加工

皇菊采摘后，进入烘培车间进行低温烘培处理，利用电热鼓风干燥箱，采用电加热烘焙法，干花含水量在13%以下。在保证其水分被及时锁住的同时，又可以让花朵不易变形。这样经过70多小时的烘培，才会有花型完美又营养丰富的菊花茶干花。烘焙过程主要分装盘、初烘、升温、定温烘干四道工序。鲜花装盘要摆放均匀整齐，花朵间不留空隙，每盘摆放鲜花 1 层（小花 2 层），每箱放置 4层托盘。由于干燥箱上部较下部温度偏高，干制过程中上下、左右倒盘 2

到3 次，以使全部菊花干湿度一致。

皇菊加工成干花之后，根据不同的品质分优劣等级，再进行外包装成袋装、灌装，根据不同的市场定价进行销售。

皇菊加工工具